Cavolfiore sott’aceto
Ingredienti 1 kg. e 1/2 di cavolfiore, 2 foglie di alloro, 1 lt. di aceto di vino bianco, 50 gr. di sale, 8 grani di pepe, olio extravergine d’oliva. […]
conserve
Zucchine in salamoia
Ingredienti 1 kg di zucchine, timo, maggiorana, alloro, 30 gr di sale, 5 grani di pepe. Preparazione Preparate la salamoia mettendo a bollire 1 litro d’acqua con 15 gr. […]
Peperoni in salamoia
Ingredienti peperoni, aceto di vino bianco, alloro, aglio, basilico, sale grosso. Preparazione Mondate e lavare i peperoni, tagliateli a falde e stendeteli su un graticcio al sole per almeno […]
Peperoni sott’aceto
Ingredienti peperoni di vari colori , aceto di vino bianco, sale, foglie di alloro, grani di pepe nero. Preparazione Lavate con cura i peperoni, asciugateli e tagliateli in 4 […]
Carciofi in salamoia
Ingredienti 2 kg di carciofi, limoni, alloro, pepe in grani, sale. Preparazione: Fate bollire dell’acqua con sale da cucina (10 grammi di sale ogni litro d’acqua) per 10 minuti. […]
Cavolfiori in salamoia
Ingredienti cavolfiori, aceto di vino bianco, sale. Preparazione Mondate i cavolfiori e suddivideteli in cimette che andrete a tuffate via via in acqua acidulata con aceto. Lessate le cimette […]