Asparagi al naturale
Ingredienti gr. 800 di asparagi puliti e tagliati, gr 5 di sale per ogni litro di acqua. Preparazione Pulite e lavate gli asparagi eliminando la parte legnosa (come si fa’ […]
conserve
Pomodori secchi farciti
I pomodori secchi farciti, una preparazione tipica della tradizione contadina siciliana. Questi pomodori sono ottimi da servire con gli aperitivi, adatti come finger food o come antipasto, preferibilmente accompagnati da […]
Carote in salamoia
Ingredienti carote piccole e sottili, zucchero, sale. Preparazione Scegliere carote freschissime e di misura simile, piccole e sottili. Mondarle e lavarle. Tuffarle per 7-8 minuti (dipende dalla grossezza) in […]
Carote e sedano sott’aceto
Ingredienti 1 Kg di carote, 1 grosso sedano bianco, 1 litro di aceto di vino bianco, sale,2 grani di pepe, 2 foglie di alloro, 1 chiodo di garofano. Preparazione […]
Zucchine sott’aceto
Ingredienti 2 Kg di zucchine, 1 litro di aceto di vino bianco, 4 grani di pepe, 4 foglie di alloro. Preparazione Prendete delle zucchine sottili, pulitele con uno canovaccio […]
Pomodori essiccati sott’olio
I pomodori essiccati sott’olio sono una conserva squisita che si prepara in piena estate. Il periodo migliore per essiccare i pomodori è fra luglio e agosto, la preparazione di questa […]