Carciofini sott’olio
I carciofini sott’olio è una delle conserve più tipiche della cucina mediterranea, sono buonissimi e molto saporiti. La preparazione è molto semplice, conservati sott’olio potranno essere gustati per circa un […]
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Cipolline sott’olio
Ingredienti 3 Kg di cipolline, 1 litro di aceto di vino bianco, ½ litro di vino bianco secco, 5 grani di pepe, 10 bacche di ginepro, sale, olio extravergne […]
Funghi porcini sott’olio
Ingredienti kg 1,5 di funghi porcini piccoli, 400 ml di olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco, 1 litro di […]
Strattu (estratto) di pomodoro
Strattu (estratto) di pomodoro, “Strattu” (in dialetto) è una delle più antiche conserve che ancora oggi si fanno in sicilia. Soprattutto nei paesi dell’entroterra, è facile sentire il tipico profumo […]