Cuscus con le fave secche
Ingredienti per 6 persone 500 gr di semola di grano duro, 500 gr di fave secche decorticate, 300 gr di pomodori maturi, 1 grossa cipolla, 1 mazzetto di prezzemolo, alloro, […]
cucina siciliana
Cuscus alla pantesca
Ingredienti per 6 persone 500 gr di semola di gran duro, 1 kg di pesce misto per zuppa (fra cui scorfano, cappone, cernia), 1 melanzana, 2 zucchine verdi, 1 peperone […]
Cuscus con pesce
Ingredienti per 6 persone 500 gr di semola di grano duro, 1 kg di pesci per zuppa, 1 kg di pesce misto (tra cui gronco, cernia, boghe e scorfano), 5 […]
Carciofi cunzati ( conditi) alla Siciliana
I carciofi cunzati ( conditi) alla Siciliana, piatto povero della cucina siciliana, ricchissimo di sapori e di odori. Facili da preparare, il condimento è davvero semplice: aglio e prezzemolo tritati, […]
Spaghetti al tonno
Ingredienti per 4 persone 400 gr di spaghetti, 250 gr di tonno fresco, 1 cipolla, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di uvetta, 1 cucchiaio di capperi, 3 dl di […]
Lasagne fresche al pesto e ricotta
Le lasagne al pesto sono una valida alternativa alle classiche lasagne al ragù di carne. Una ricetta semplice ed appagante. Un primo piatto per le occasioni speciali o più semplicemente […]