Rotoli di pollo con spinaci e scamorza
Rotoli di pollo con spinaci e scamorza affumicata Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pollo , 100g di scamorza affumicata, 500g di spinaci lessati (peso netto), 1 uovo, 4 […]
cucina siciliana
Trippa con fagioli
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di trippa già lessata, 300 gr di fagioli bianchi di Spagna secchi, 1 carota, 1 cipolla, 1 costola di sedano, 1 ciuffo di basilico, […]
Trippa alla parmigiana
Ingredienti per 4 persone 700gr di trippa già pulita, 1 cipolla, 1 costola di sedano, 1 carota, 3 melanzane, 7 dl di salsa di pomodoro, 100 gr di caciocavallo […]
Carciofi cà tappa ‘e l’uovo
I “Carciofi “cà tappa ‘e l’uovo”, sono una squisitezza della cucina tipica Siciliana. I carciofi vengono imbottiti con pangrattato, caciocavallo grattugiato, uvetta (da noi passolina) e pinoli. I carciofi così […]
Gateaux di broccolo (cavolfiore)
Il gatto’ di cavolfiore è una ricetta gustosa ed appagante. Un’idea diversa per gustare il cavolfiore, facile e veloce da realizzare, ideale sia come contorno che come secondo. Sicuramente un […]
Frittelle di zucca rossa
Ingredienti per 4 persone 500 gr di zucca rossa, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 5 cucchiai di farina, 1 uovo, sale, pepe, olio di semi di girasole […]