Baccalà con le olive
Un secondo piatto gustoso e molto appetitoso, reso più stuzzicante dalla presenza delle patate e dalle olive nere. Ingredienti indispensabili per la riuscita di questo piatto davvero invitante. Il baccalà […]
cucina siciliana
Salsa di pomodoro alla messinese
Ingredienti per 4 persone: 1kg di pomodori maturi, 1 ciuffo di basilico, 2 spicchi d’aglio, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Lavate accuratamente il pomodoro; dividetelo in […]
Pasta ‘ncaciata alla messinese
La pasta ‘ncaciata (con cacio) alla messinese, è una ricetta tipica della cucina siciliana, originaria del messinese. Una vera squisitezza, una pietanza dalla tradizione antica e dal gusto sempre attuale […]
Focaccia di melanzane della Pasticciona
La focaccia di melanzane è una torta salata soffice che racchiude uno squisito ripieno di melanzane, primo sale e caciocavallo,(formaggi tipici siciliani). Ricetta facile, che potrete preparare in anticipo, si […]
Gattò di patate con ragù alla siciliana
Il Gattò (Gateau) di patate con ragù alla siciliana, è uno dei piatti speciali che la cucina siciliana ha tramandato di generazione in generazione. Il gattò di patate, infatti non è […]
Involtini di melanzane alla palermitana
Gli Involtini di melanzana alla palermitana, un piatto semplice ma gustoso che racchiude molti degli ingredienti base della cucina siciliana: le melanzane, i pinoli, l’uvetta. Facile da fare e si […]