Crispelle con la ricotta
Ingredienti per 4 persone 500 gr di farina, 25 gr di lievito di birra, strutto oppure olio extravergine d’oliva, 100 gr di ricotta, sale, zucchero (facoltativo). Preparazione Setacciate la farina […]
cucina siciliana
Caponata di carciofi
La caponata di carciofi, una ricetta genuina, facile da fare e assolutamente deliziosa! Un piatto che racchiude i profumi e i sapori della cucina siciliana. Ottimo contorno che delizierà i […]
Frittelle di bietole
Ottimo antipasto caldo. Queste frittelle si accompagnano molto bene con salumi. Ingredienti per 4 persone 1k di costine, 2 uova, 4-5 cucchiai di caciocavallo grattugiato (o parmigiano), 2 cucchiai di […]
Pasta al sugo di totano
La pasta al sugo di totano è un primo di pasta eccezionale, ricco di sapore e profumi, tipico della cucina regionale siciliana. La pasta viene condita con un sugo di […]
Spiedini di ortaggi misti
Ingredienti per 4 persone 2-3 zucchine, 2 peperoni, 10-12 funghi abbastanza grossi, 4 cipolle, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Pulite i peperoni, […]
Pollo ripieno
Ingredienti per 6 persone 1 pollo ruspante pulito e disossato con le rigaglie, 400 gr di tritato misto di maiale e vitello, 100 gr di caciocavallo grattugiato, 150 gr di […]