Peperonata con patate
Peperonata con patate, sfiziosa da gustare come piatto unico, accompagnata da un buon pane siciliano fresco per la classica scarpetta! Ingredienti 1 kg di peperoni, 300 gr di pomodori maturi, […]
cucina siciliana
Zucchina lunga bollita
Zucchina lunga bollita, si tratta di una ricetta tipica della cucina povera siciliana. La ricetta è facile e veloce, pochi e semplici ingredienti per un piatto leggero e rinfrescante. La […]
Caponata di melanzane
La caponata è un prodotto tipico della gastronomia siciliana. Si tratta di un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e […]
Caponata di peperoni
Ingredienti 1 peperone rosso, 1 giallo, 1 verde, 100 gr di salsa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla rossa, 4 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaio di zucchero, 3 […]
Zuppa di piselli secchi
Ingredienti per 4 persone 250 gr di piselli secchi , 4 o 5 fette di pancetta affumicata, 1 patata, 1 carota, 1 costa di sedano, olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio, […]
Minestrone di riso e fagioli
Ingredienti per 4 persone 200gr di riso, 300gr di fagioli borlotti sgranati, 1 foglia d’alloro, 2 piccole cipolle, 1 cuore di sedano, 1 spicchio d’ aglio, 1 rametto di rosmarino, […]