Minestrone di riso all’ortolana
Ingredienti per 6 persone 100 gr di piselli, 100 gr di sedano, 100 gr di carote, 100 gr di fave, 100 gr di fagioli rossi, 100 gr di di zucchine, […]
cucina siciliana
Zuppa di fagioli borlotti freschi
Ingredienti per 6 persone 600 gr di fagioli borlotti freschi, olio extravergine d’oliva, 1 cipolla grande, affettata sottilmente, 1 di tazza di passata di pomodoro, gr 50 di spek, 1 […]
Zuppa di riso e patate
Ingredienti per 4 persone Brodo di manzo e pollo (potete usare anche il dado), 1 cipolla, 4 patate, 4 pomodori San Marzano maturi, 200 gr di riso, formaggio grattugiato, 1 […]
Zuppa di funghi
Ingredienti per 4 persone 200 gr di funghi porcini o champignon, 100 gr di margarina vegetale, 40 gr di farina tipo 00, 40 gr di panna da cucina, aglio, 60 […]
Zuppa di patate
Ingredienti per 4 persone 700 gr di patate, crostini di pane, 1 cipolla, parmigiano grattugiato, ½ carota, 25 gr di burro, 1 piccolo gambo di sedano, 1 fetta di prosciutto […]
Polpettine sfiziose
Ingredienti per 4 persone 250 gr di ricotta, 250 gr di tonno sott’olio, olive nere, Il succo di mezzo limone, origano, foglie di lattuga o radicchio, sale. Preparazione Mettete la […]