Cardi in pastella
I cardi in pastella sono un piatto tipico siciliano. Protagonisti delle tavole imbandite per il Natale ma anche per la sera di capodanno. E’ una pietanza che richiede molto impegno […]
cucina tipica palermitana
Carcagnola (lesso misto in insalata)
Carcagnola (lesso misto in insalata), tipico cibo da strada palermitano! Si tratta di un piatto umile della cucina siciliana. Questo piatto nacque sicuramente sotto la dominazione araba quando l’insieme di […]
Sarde a linguata
Le sarde a linguata è un piatto tipico della cucina siciliana, il cui ingrediente principale è per l’appunto la sarda, eccezionale pesce azzurro. In questa ricetta troviamo l’accostamento fra cucina […]
Carciofi alla villanella
I carciofi alla villanella, sono un secondo piatto genuino e appetitoso della cucina tradizionale Palermitana. Piatto vegetariano, ricco di sapore e facile da preparare, gli ingredienti sono semplici: aglio e […]
Pasta ca’nciovi e muddica atturrata
La pasta c’anciova è una grande classico della cucina povera siciliana e soprattutto di quella palermitana dove è conosciuta anche come la pasta “a milanisa”. A Palermo la potrete gustare […]
Pasta alla carrettiera
La pasta alla carrettiera è un primo piatto semplice, gustoso e veloce nella preparazione. Si tratta di spaghetti conditi con aglio a crudo, olio, peperoncino e, pecorino grattugiato. Pochi e […]