Pane a pizza
Ingredienti per 4 persone 1 pagnotta da 500 gr di pane casereccio raffermo, 6 spicchi d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 100gr di filetti d’acciuga sott’olio, 500 gr di pomodori pelati, […]
cucinare con gli avanzi
Bollito ripassato
Bollito ripassato, ricetta per riciclare la carne del brodo avanzata,economica e davvero molto buona. Un secondo semplice ma saporito. Il bollito ripassato, si preparara realizzando un soffritto di porro affettato […]
Frittata di pasta
La frittata di pasta è un classico della cucina povera siciliana, nata come ricetta per utilizzare la pasta avanzata dal giorno prima. Semplice nell’esecuzione, ma buonissima, dal gusto rustico e […]
Polpette di pane
Ingredienti per 4 persone 350 gr di mollica di pane raffermo, 50 gr di caciocavallo (o pecorino) grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio (facoltativo), 2 uova, 3 dl […]
Pane fritto
Ingredienti 500gr di pane casereccio raffermo, 1 tazza di latte, farina, 3 uva, ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione Affettate il pane, eliminate la crosta e intingetelo […]
Pane fritto con acciughe e tuma
Pane fritto con acciughe e tuma, ricetta molto appetibile, stuzzicante ed economica in quanto si può riciclare il pane avanzato e cosi evitare sprechi. Gustoso piatto tipico della cucina siciliana, […]