Rasco (biscotto di San Martino)
I biscotti di San Martino o “Rasco” ripieni di crema di ricotta sono una delle specialità dolciarie Siciliane. A Palermo è un rito consumarli per il giorno di San Martino, […]
dolci con ricotta
Dolci ravioli al forno
I dolci ravioli al forno sono una preparazione tipica del Carnevale e non solo. Semplici dolcetti monoporzione dall’impasto friabile che si scioglie in bocca, farciti da un morbido e goloso […]
Cartocci con crema di ricotta
I “Cartocci con crema di ricotta” sono dei dolci tipici Palermitani, fanno parte della rosticceria Siciliana. Questa leccornia è fatta di pasta morbidissima, fatta lievitare e poi, avvolta a serpentina […]
Cuccìa con la ricotta
La Cuccìa è un dolce tipico Palermitano, a base di grano bollito e ricotta di pecora o crema di latte bianca o al cioccolato. Viene guarnito con zuccata, cannella e […]
Rotolo alla ricotta
Il rotolo alla ricotta un dolce goloso facile e veloce da fare, viene preparato con una base di pasta biscotto e poi farcito con una golosa crema di ricotta con […]
Palline di ricotta al marsala
Ingredienti 600 gr di ricotta, 100 gr di zucchero semolato, 2 cucchiai di marsala, 3 cucchiai di cacao amaro. Preparazione Setacciate la ricotta e lavoratela con lo zucchero e il […]