La Festa dei Morti “U cannistru”
A Palermo la commemorazione dei defunti non ha toni di tristezza e mestizia. A Palermo il 2 novembre è la “Festa dei morti”, un momento in cui ricordare i defunti […]
dolci siciliani
Crostata di ricotta con zuccata
Ingredienti per la pasta frolla 270 gr di farina 00, 115 gr di zucchero al velo, 80 gr di burro, 45 gr di strutto, 3 tuorli, scorza grattugiata di limone. […]
Buccellato
Il buccellato è uno dei tesori della pasticceria siciliana, dai colori e sapori orientali è sempre presente nelle tavole dei siciliani durante le festività Natalizie. Dolce che rappresenta il barocco […]
Testa di turco
La testa di turco, è un dolce al cucchiaio di origine araba, tipico di Castelbuono, un paesino medievale delle Madonie, in provincia di Palermo. Una leggenda popolare racconta che questo […]
Cannolo frantumato in coppa
Cannolo frantumato (o scomposto) in coppa uno strepitoso dolce al cucchiaio. Una squisita variante della ricetta classica del cannolo siciliano con ricotta. La croccante cialda viene frantumata in grosse scaglie […]
Cannolo al pistacchio di Bronte
Cannolo al pistacchio di Bronte, una deliziosa variante del classico cannolo siciliano alla crema di ricotta, il dolce più conosciuto della pasticceria siciliana. La cialda è uguale a quella del […]