Giardiniera di funghi
Ingredienti 500 gr di funghi di varie qualità (porcini, chiodini, prataioli, gallinacci), 300 gr di carote, 300 gr di sedano bianco, 200 gr di cipollotti bianchi, pepe in grani, succo […]
Funghi
Funghi sott’aceto
Ingredienti 500 gr di ovuli, 10 granelli di pepe, 2 spicchi d’aglio, 1 litro di aceto di vino bianco, 2 foglie di alloro, un pezzetto di cannella, 5 chiodi di […]
Burro ai funghi
Ingredienti 100 gr di burro, 100 gr di funghi freschi, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe. Preparazione Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Pulite e tagliate i funghi […]
Crostini fantasiosi
Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane casereccio, 150 gr di scamorza affumicata, 8 fette di speck, 40 gr di burro, 150 gr di champignon, 1 limone, 1 spicchio […]
Bocconcini di tacchino ai funghi
Ingredienti per 4 persone 800 gr di polpa di tacchino a bocconcini , 300 gr di funghi, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 bicchieri di brodo di dado, ½ […]