Crema di fagioli e orzo
Ingredienti per 4 persone 300 gr di fagioli cannellini freschi, 120 gr di orzo lessato, aglio, trito aromatico (prezzemolo, erba cipollina, dragoncello), cipolla, olio extravergine d’oliva, sale, pepe in grani. […]
minestre
Minestra di cereali
Ingredienti per 4 persone 150 gr di verdure miste per soffritto (sedano, carota, cipolla), 1 sedano verde, 1 fetta da 100 gr di prosciutto crudo, 200gr di cereali misti (farro, […]
Pasta e fagioli ai broccoletti
Ingredienti per 6 persone 240 gr di maltagliati, 800 gr di fagioli, 150gr di broccoletti, 50 gr di sedano, 50 gr di carota, 50 gr di cipolla, 1 patata, pomodoro […]
Zuppa all’aglio
Ingredienti per 4 persone 1 litro di brodo, 4 uova, 4 fette di pane bianco, 6 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di paprica,1 cucchiaino di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe bianco. […]
Zuppa con polpettine
Ingredienti per 4 persone un cavolfiore, uno spicchio di aglio, una piccola cipolla, 30 gr di burro, un cucchiaio di farina tipo 00, un litro di brodo di carne, due […]
Tubetti con fagioli
Tubetti con fagioli, un piatto tipico della cucina contadina.Una gustosa minestra, adatta alla cucina di tutti i giorni, che può essere servita sia calda che fredda. Ingredienti per 4 persone 1 […]