pastella

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Ingredienti per 4 persone 4 pomodori non troppo maturi e sodi, 130 gr di farina, 1 uovo, 1 noce di burro, 1 ciuffetto di basilico, olio di semi di girasole […]

Carciofi in pastella

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I carciofi in pastella, in siciliano cacuocciuli ‘a pastetta”, a Palermo  sono da sempre cibo da strada preparato nelle friggitorie insieme a cardi, broccoletti,  panelle, cazzilli,rascature (polpette di farina di […]

Cardi in pastella

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I cardi in pastella sono un piatto tipico siciliano. Protagonisti delle tavole imbandite per il Natale ma anche per la sera di capodanno. E’ una pietanza che richiede molto impegno […]