piatti vegetariani

melanzane nostrali

Le bruschette alla crema di melanzane sono una  gustosa idea per un aperitivo o antipasto vegetariano, sfizioso e leggero. Facile da preparare, ottima ricetta per riciclare il pane avanzato e […]

Crocchette di cavolfiore

Le crocchette di cavolfiore, un prelibato piatto sfizioso, saporito e genuino, ottimo per un aperitivo o finger-food. Facili da fare ed economiche, le crocchette si preparano in poco tempo sono […]

Frittelle di zucca rossa

Ingredienti per 4 persone 500 gr di zucca rossa, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 5 cucchiai di farina, 1 uovo, sale, pepe, olio di semi di girasole […]

Peperoni ripieni di riso

Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso arborio, 8 peperoni medi bassi e larghi, 4 pomodori maturi, 2 ciuffi di prezzemolo, 1litro di brodo vegetale, 1 cipolla, 4 cucchiai […]

Parmigiana bianca di zucchine al forno

La parmigiana bianca di zucchine al forno, è una ricetta vegetariana facile e appetitosa. Ideale come piatto unico, si può preparare in anticipo e servire tiepida. Ingredienti per 4 persone […]