Risotto del contadino
Ingredienti per 6 persone 600 gr di riso, 130 gr di burro, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 250 gr di zucchine, 400 gr di pomodori, 200 gr di piselli, […]
piselli
Riso con piselli
Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso, 300 gr di piselli freschi sgranati (o surgelati), mezza cipolla, 1 mazzetto di prezzemolo, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 50 gr […]
Frittedda
La frittedda uno dei piatti più tipici e caratteristici della cucina palermitana. Una ricetta semplice, ricca di sapori e odori, consiste in un misto di fave, piselli e carciofi che […]
Risotto primavera
Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso Carnaroli, 40 gr di pancetta, 1 carota, 1 piccola cipolla, 1 costola di sedano,1 zucchina, 100 gr di piselli già sgranati, 100 […]
Piselli al naturale
Ingredienti piselli freschi, bicarbonato di sodio, sale. Preparazione Sgranate i piselli e suddivideteli secondo grossezza. Tuffateli in acqua bollente un po’ salata e lessateli per 3-4 minuti, secondo la grossezza, […]
Minestrone di riso all’ortolana
Ingredienti per 6 persone 100 gr di piselli, 100 gr di sedano, 100 gr di carote, 100 gr di fave, 100 gr di fagioli rossi, 100 gr di di zucchine, […]