Risotto alla milanese
Ingredienti 350 gr di riso, 1 cipolla piccola, 80 gr di burro, 100 gr di grana grattugiato, 50 gr di midollo di bue (facoltativo), 1 litro e 1/2 di brodo […]
Primi Piatti
Zuppa all’aglio
Ingredienti per 4 persone 1 litro di brodo, 4 uova, 4 fette di pane bianco, 6 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di paprica,1 cucchiaino di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe bianco. […]
Zuppa di cipolle
Ingredienti per 6 persone 2 kg di cipolle, 1 filoncino di pane in cassetta, 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva, 130 gr di burro,3 cucchiai di groviera, 3 cucchiai di […]
Zuppa con polpettine
Ingredienti per 4 persone un cavolfiore, uno spicchio di aglio, una piccola cipolla, 30 gr di burro, un cucchiaio di farina tipo 00, un litro di brodo di carne, due […]
Tubetti con fagioli
Tubetti con fagioli, un piatto tipico della cucina contadina.Una gustosa minestra, adatta alla cucina di tutti i giorni, che può essere servita sia calda che fredda. Ingredienti per 4 persone 1 […]