Pasta al ragù di pesce spada
Ingredienti per 4 persone 400 gr di tagliatelle, 1 kg di pesce spada a fette, 1 cucchiaio di capperi salati, ½ cipolla, 150 gr di olive nere snocciolate, 2 spicchi […]
Primi Piatti
Pasta con ricotta e pistacchi
Ingredienti per 4 persone 400 gr di maccheroni di pasta fresca, 500 gr di ricotta, 100 gr di pistacchi di bronte sgusciati, sale, pepe. Preparazione Lessate la pasta in acqua […]
Pasta a picchi-pacchi
La pasta a picchi-pacchi, è un condimento tipico del palermitano, una delle salse più semplici da preparare per condire un bel piatto di pasta, per insaporire le minestre di verdura, […]
Vermicelli al vino con salsiccia
Ingredienti per 4 persone 380 gr di vermicelli, 250 gr di salsiccia fresca, 1 cipolla tritata, ½ bicchiere di vino bianco, 1 bustina di zafferano, un rametto di salvia e […]
Cestini di caciocavallo con Rigatoni
I Cestini di caciocavallo si preparano in fretta e hanno un sapore gustoso. Molto invitanti nell’aspetto e stuzzicanti al palato. Ottimi per servire le pasta in monoporzione e dare un […]
Risotto con gli asparagi
Ingredienti per 4 persone 250 gr di riso, 300 gr di punte di asparagi, 1 cipolla, ½ bicchiere di vino bianco, 1dl di brodo vegetale, 60gr di burro, caciocavallo (o […]