Zucchini alla scapece
Ingredienti 8 zucchini, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 mezzo bicchiere d’aceto di vino bianco, una manciata di foglie di menta, sale, aglio. Preparazione Lavate gli zucchini e […]
ricette regionali
Ossobuco
Ingredienti per 4 persone 4 ossibuco di manzo o vitello, farina q.b, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 noce di burro, scorza […]
Coda alla vaccinara
La coda alla vaccinara è un piatto tipico della cucina romana, costituito dalla coda del bovino (di solito bue) stufata, condita con verdure varie. Ingredienti per 4 persone Una coda […]
Agnolotti friulani
Ingredienti per la pasta 400 gr di farina più quella necessaria per stendere la pasta, 4 uova,un pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno 500 gr di patate, 1 cucchiaio […]
Tortellini Emiliani
Ingredienti per la pasta 400 gr di farina 00 (più quella necessaria per infarinare la spianatoia), sale, 4 uova. Ingredienti per il ripieno 30 gr di burro, 100 gr di […]
Pasta alla carbonara
Ecco la mia carbonara, di questo piatto ci sono varie versioni questa modestamente è la mia. Un piatto semplice e veloce da fare, il segreto per un risultato perfetto di […]