Cuddurùni (focaccia) con il cavolfiore
La focaccia con il cavolfiore, in siciliano “Cuddurùni”, è un rustico della cucina tipica siciliana. Ottima torta salata decisamente saporita, facile da fare, ottima per cena rustica, adatta per un […]
ricette siciliane
Pasta con i tenerumi
La pasta con i tenerumi è un piatto povero della tradizionale cucina contadina siciliana, in particolare della cucina palermitana. Una minestra estiva a cui noi palermitani non sappiamo rinunciare nemmeno […]
Polpette di sarde
Gli ingredienti semplici e genuini rendono le polpette di sarde un secondo piatto davvero buono, inoltre la sua facilità di realizzo ne fanno anche un ottimo antipasto caldo. Ingredienti per […]
Macco di fave (Ricetta Tipica Siciliana)
La preparazione del Maccu è originaria del ragusano ed è molto diffusa nelle Madonne ed in tutte le località montane della Sicilia, con caratteristiche e connotazioni diverse. A Paternò e […]
Capone (Lampuga) fritto
Ingredienti per 4 persone 1kg di capone, farina, 2 limoni, olio per friggere, sale. Preparazione Lavate con cura il capone, evisceratelo, poi, tagliatelo a fette spesse 3-4 centimetri, asciugatelo bene […]
Carciofi ripieni al sugo
I carciofi ripieni al sugo è un piatto che della cucina tradizionale siciliana. Ricetta realizzata con pochi e semplici ingredienti, ma molto saporita. Ottimo secondo vegetariano che conquisterà proprio tutti. […]