riso

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Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso, 4 acciughe sotto sale, 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaio di capperi, 100 […]

Peperoni ripieni di riso

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Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso arborio, 8 peperoni medi bassi e larghi, 4 pomodori maturi, 2 ciuffi di prezzemolo, 1litro di brodo vegetale, 1 cipolla, 4 cucchiai […]

Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso, 1,5 di salsa di pomodoro, 1 cipolla, 2 salsiccette fresche, ½ bicchiere di vino bianco, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1l di brodo […]

Risotto ai funghi porcini freschi

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Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso Arboreo, 3 funghi porcini sani e sodi, uno spicchio d’aglio, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe, 1 cipolla, 80 gr […]

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Ingredienti per 6 persone 600 gr di riso, 130 gr di burro, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 250 gr di zucchine, 400 gr di pomodori, 200 gr di piselli, […]

Risotto ai funghi

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Ingredienti per 6 persone 600 gr di riso, 300 gr di funghi freschi, 150 gr di burro, parmigiano grattuggiato, 1 cipolla, 2 litri e 1/4 di brodo vegetale. Preparazione Tritate […]