riso

Risotto ai carciofi

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Ingredienti 400 gr di riso, 8 carciofi, 1 limone, un mazzetto di prezzemolo, 2 litri di brodo vegetale, 1 scalogno, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione […]

Riso con piselli

Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso, 300 gr di piselli freschi sgranati (o surgelati), mezza cipolla, 1 mazzetto di prezzemolo, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 50 gr […]

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Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso Carnaroli, 40 gr di pancetta, 1 carota, 1 piccola cipolla, 1 costola di sedano,1 zucchina, 100 gr di piselli già sgranati, 100 […]

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Ingredienti per 4 persone 200gr di riso, 300gr di fagioli borlotti sgranati, 1 foglia d’alloro, 2 piccole cipolle, 1 cuore di sedano, 1 spicchio d’ aglio, 1 rametto di rosmarino, […]

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Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso, 50 gr di fontina, 50 gr di emmental, 50 gr di gorgonzola, parmigiano grattugiato,1 cipolla, prezzemolo, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, […]