Risotto con zucchine allo zafferano
Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso per risotti, 6 zucchine con il fiore, 1 bustina di zafferano, 1 cipolla, 8 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 1\2 bicchiere di vino […]
risotti
Riso alla Siciliana
Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso, 4 acciughe sotto sale, 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaio di capperi, 100 […]
Risotto con asparagi e scamorza
Ingredienti per 4 persone 300 gr di riso per risotti, 250 gr di asparagi sottili, 100 gr di scamorza, 1 cipolla, brodo vegetale, 3 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 20 gr […]
Risotto con gli asparagi
Ingredienti per 4 persone 250 gr di riso, 300 gr di punte di asparagi, 1 cipolla, ½ bicchiere di vino bianco, 1dl di brodo vegetale, 60gr di burro, caciocavallo (o […]
Risotto con fontina e radicchio
Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso, 100 gr di fontina, 1,5 dl di vino rosso, 1 cespo di radicchio, ½ cipolla, 1l di brodo, 4 cucchiai di olio […]
Risotto alle noci
Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso, 100 gr di gherigli di noci, 200 gr di polpa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai di […]