Patate pasticciate al forno
Le patate pasticciate al forno, un piatto facilissimo da preparare ma molto saporito, che può risolvere con successo una cena a cui si sono aggiunti degli ospiti improvvisi. Ingredienti per […]
secondi di verdure
Carciofi ripieni al sugo
I carciofi ripieni al sugo è un piatto che della cucina tradizionale siciliana. Ricetta realizzata con pochi e semplici ingredienti, ma molto saporita. Ottimo secondo vegetariano che conquisterà proprio tutti. […]
Carciofi della pasticciona
I carciofi della pasticciona, sono un secondo piatto genuino e gustoso. Piatto facile da preparare ma ricco di sapore. gli ingredienti sono semplici:cipolla, aglio, capperi, pasta d’acciughe, pangrattato e prezzemolo.Una […]
Melanzane alla pizzaiola
Ingredienti per 4 persone 3 melanzane medie tonde, 500gr di pomodori maturi, 2 spicchi d’aglio, 50gr di filetti d’acciuga sott’olio, 100gr di caciocavallo fresco, origano, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. […]
Parmigiana di melanzane alla palermitana
La Parmigiana di melanzane è uno dei piatti estivi più apprezzati in Sicilia e non solo, la versione che viene cucinata a Palermo è molto semplice, diversa dalle altre cucinate nelle […]
Melanzane ammuttunate (steccate)
Le melanzane ammuttunate (steccate) è una ricetta tipica dell’estate palermitana. Per realizzare questa prelibatezza servono delle melanzane piccolissime e nostrane. A Palermo li chiamiamo “i milincianeddi”. Si praticano 2-3 incisioni […]