Costolette di maiale al vino
Ingredienti per 4 persone 4 costolette di maiale, ½ bicchiere di vino rosso corposo, sale, pepe, 1 cucchiaio di vino rosso ( facoltativo), 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Preparazione Scaldate […]
secondi piatti
Coniglio al pomodoro con erbe aromatiche
Ingredienti per 4 persone 1 coniglio da 1,2 kg tagliato a pezzi, 300 gr di pomodori, 2 scalogni, 2 rametti di rosmarino, 2 rametti di timo, 3 foglie di salvia, […]
Bruciuluni di carne alla Palermitana
Bruciuluni di carne alla Palermitana, questo secondo piatto, è uno dei più tipici della cucina palermitana, un classico, un mito. Una ricetta davvero molto sfiziosa in grado di conquistare i […]
Trippa all’olivetana
Ingredienti per 4 persone 1 kg di trippa già pulita, 3 dl di salsa di pomodoro, 1 rametto di basilico, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, 2 melanzane, 50 gr […]
Sarde a linguata
Le sarde a linguata è un piatto tipico della cucina siciliana, il cui ingrediente principale è per l’appunto la sarda, eccezionale pesce azzurro. In questa ricetta troviamo l’accostamento fra cucina […]
Cosce di pollo alla cacciatora
Ingredienti per 4 persone 4 cosce di pollo, 1 cipolla, mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva, 100 gr di pomodori pelati, sale, pepe, 1 mazzetto di basilico. Preparazione Lavate ed […]