Muffulette con salsa di cipolle
La muffuletta, è un simbolo della gastronomia Siciliana. A Palermo è usanza consumarla a colazione il mattino del 2 novembre, per la commemorazione dei defunti. La muffuletta viene farcita con […]
Street-food
Muffuletta chi sardi salati
La muffuletta, è un simbolo della gastronomia Siciliana. A Palermo è usanza consumarla a colazione il mattino del 2 novembre, per la commemorazione dei defunti. La muffuletta viene farcita con […]
Ricci di mare
I ricci di mare sono una specialità molto diffusa in Sicilia. Si consumano principalmente come antipasto, appena raccolti con del succo di limone e accompagnati da pane casereccio e un […]
Purpu a strascinasale (polpo lesso)
Purpu a strascinasale (o polpo lesso), uno dei pezzi forti dello “street food” di Palermo, dove si può assaggiare uno strepitoso polpo, appena pescato e bollito. Il polpo viene condito […]
Pani ca’ meusa (Pane con la milza)
U pani ca meusa, italianizzato in “il pane con la milza”, è un esempio di tradizione gastronomica siciliana nel campo del cosiddetto “cibo da strada”‘. Questa pietanza, tradizione culiaria, esclusiva […]
Carciofi in pastella
I carciofi in pastella, in siciliano cacuocciuli ‘a pastetta”, a Palermo sono da sempre cibo da strada preparato nelle friggitorie insieme a cardi, broccoletti, panelle, cazzilli,rascature (polpette di farina di […]