Salsa di pomodoro alla messinese
Ingredienti per 4 persone: 1kg di pomodori maturi, 1 ciuffo di basilico, 2 spicchi d’aglio, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Lavate accuratamente il pomodoro; dividetelo in […]
sughi
Sugo ai peperoni
Ingredienti per 4 persone 3 grossi peperoni ( uno rosso, uno verde, uno giallo), sale, olio extravergine d’oliva, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, pepe, 50 gr di olive nere, […]
Sugo alla puttanesca
Ingredienti per 4 persone 500 gr di pomodori perini (oppure ramati) maturi, 50 gr di acciughe salate, 50 gr di capperi salati, 100 gr di olive di Gaeta, 2 […]
Ragù di carne alla Siciliana
Ingredienti 150 gr di polpa di vitello tritata, 150 gr di carne di maiale tritata, 7 dl di salsa di pomodoro (oppure mezza tazza di estratto di pomodoro), 200 gr […]